VIDA NATURAL - HORTA MEDICINAL :

   Uma boa dica para os leitores do blog é incluir a alcachofra na dieta. “O alimento possui vitaminas A e B e auxilia na digestão. Seu chá é um excelente diurético”, diz a nutricionista Bianca Armentano, gerente-geral do restaurante Le Donne, de São Paulo.

   O restaurante apresenta o Festival de Alcachofra no cardápio, com pratos como risoto, lasanha de alcachofra, entre outros. “Trata-se de um alimento de baixa caloria, que vai bem tanto nos dias mais quentes quanto no inverno”, completa.

   Pertencente à família das margaridas e dos girassóis, em cada 100 gramas de alcachofra comestível encontram-se ainda potássio, cálcio, fósforo, iodo, sódio, magnésio e ferro. E o melhor é que preparar a iguaria em casa é bem simples: basta cozinhá-la em água, sal, gotas de limão e vinagre. Fica uma delícia!

Fonte: http://revistavidanatural.blogspot.com/2010/07/alcachofra-flor-que-favorece-saude.html